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香煎青鲳鱼的做法

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新鲜的青鲳鱼,用小火慢慢煎制,做好后外酥里嫩

食材明细

  • 新鲜青鲳鱼 两斤
  • 适量
  • 姜蒜 适量

香煎青鲳鱼的做法步骤

  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:1
    1
    新买回来的鱼一大盘,超级新鲜呢。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:2
    2
    去除鱼内脏,先去鱼鳃,如图一只手按住鱼,一只手拿刀尖按住鱼鳃往外挑。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:3
    3
    同样的方法把鱼肠挑出。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:4
    4
    没几分钟一盘鱼都清理干净了。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:5
    5
    收拾好的鱼身上撒一层盐,腌制一会入味。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:6
    6
    姜蒜切好备用。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:7
    7
    锅内倒入一层花生油,把鱼放入锅内煎。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:8
    8
    锅内的鱼用铲子码好,让它们整齐的贴在锅上,要小火(因为不是平底锅,所以要左右移动锅,以致受热均匀)
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:9
    9
    一面煎好后翻面,用同样方法煎。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:10
    10
    两面都煎到金黄就放姜蒜末进去。
  • 香煎青鲳鱼的做法步骤:11
    11
    等姜的味道出来就可以出锅了。

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