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香菇肉末豆腐煲的做法

  3张图片

豆腐这样做才入味,小火在煲中慢炖,让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道,最后吃到口中,三者已完全溶合,豆腐是软的,香菇是滑的,用勺挖着吃最经力,冬天的砂锅菜,就是那么暖心,吃到最后,锅中的菜都还是热的。

食材明细

香菇肉末豆腐煲的做法步骤

  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:2
    2
    豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:3
    3
    将蒜姜切片,葱斜切成段,香菇切成小丁
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:4
    4
    猪肉剁成小粗粒
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:5
    5
    锅中放入适量油,加入肉末炒变色。
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:6
    6
    加入葱姜蒜炒出香味。
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:7
    7
    加入香菇丁煸炒出香味
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:8
    8
    加入适量水,将蚝油,酱油料酒胡椒粉加入烧开,尝一下味道,根据自已的口味可适量加点盐后关火。
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:9
    9
    将豆腐摆入砂锅底部。
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:10
    10
    将炒好的汤汁倒入砂锅中。
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:11
    11
    大火烧开后,转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下,至豆腐完全入味。
  • 香菇肉末豆腐煲的做法步骤:12
    12
    表面撒点葱花或香菜,美美的享用吧!

小窍门

豆腐要选择北豆腐。
使用的厨具:砂锅
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