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豆腐塞肉的做法

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食材明细

  • 盐卤豆腐 适量
  • 少许
  • 香菇 五个
  • 葱花 少许
  • 适量

豆腐塞肉的做法步骤

  • 豆腐塞肉的做法步骤:1
    1
    把肉  香菇  生姜切末,葱切葱花。
  • 豆腐塞肉的做法步骤:2
    2
    把材料放入小碗,加入一个鸡蛋。
  • 豆腐塞肉的做法步骤:3
    3
    把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。
  • 豆腐塞肉的做法步骤:4
    4
    把豆腐切大块,中间用小勺挖去中间的部分。
  • 豆腐塞肉的做法步骤:5
    5
    把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。
  • 豆腐塞肉的做法步骤:6
    6
    挖出的豆腐也不浪费,把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子,也放入盘中。
  • 豆腐塞肉的做法步骤:7
    7
    蒸锅烧开水,把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟。
  • 豆腐塞肉的做法步骤:8
    8
    差不多时候锅里勾芡一个汁。(我用的是高汤,生抽,白糖少许,鸡精少许,淀粉勾芡)
  • 豆腐塞肉的做法步骤:9
    9
    取出蒸好的豆腐,把芡汁浇在上面即可。
使用的厨具:蒸锅

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