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小番茄炖牛腩的做法

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小番茄含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。小番茄再加上牛肉一起炖,让牛肉充分吸收小番茄的味道。小番茄也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。

食材明细

小番茄炖牛腩的做法步骤

  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:1
    1
    备牛腩
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩洗净切块
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:3
    3
    小番茄准备两份洗净
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:4
    4
    肉入温水锅,至水烧开,肉变色
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:5
    5
    捞出备用
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:6
    6
    砂锅倒入适量水,放入牛肉,汤将开时撇净浮沫
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:7
    7
    倒入料酒
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:8
    8
    放山楂,小火炖加盖炖制
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:9
    9
    将一份圣女果切片,葱切段,姜切片。
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:10
    10
    锅入油,烧至7成热,放葱段姜片爆香
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:11
    11
    放小番茄炒中小火8分钟
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:12
    12
    炒好的小番茄倒入砂锅中,小火同牛肉炖制100分钟
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:13
    13
    小番茄顶部开十字花刀
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:14
    14
    用开水烫至皮将脱落,将皮剥掉
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:15
    15
    砂锅中调入番茄沙司
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:16
    16
    放入去皮的小番茄
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:17
    17
    放盐继续炖制15分钟
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:18
    18
    炖至牛肉软烂、成熟时调入胡椒粉
  • 小番茄炖牛腩的做法步骤:19
    19
    盛入深碗,放芹菜叶点缀
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 产妇   老人   热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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