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板栗啤酒鸭的做法

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食材明细

板栗啤酒鸭的做法步骤

  • 板栗啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    葱切大段姜切片
  • 板栗啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    锅中少量油,下入郫县豆瓣酱,黄豆酱小火煸炒出红油
  • 板栗啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    加入葱姜继续小火煸炒
  • 板栗啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    下入焯过水的鸭肉,中火翻炒均匀
  • 板栗啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    加生抽,老抽,料酒,十三香,白糖
  • 板栗啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    沿锅边逐次加入啤酒,防止一次性加入啤酒,因过凉会把鸭肉回生。
  • 板栗啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    大火烧开,转小火加盖慢炖一小时。邻出锅前20分钟加盐,鸡精。汤汁浓稠关火
  • 板栗啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    出锅装盘
使用的厨具:炒锅
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