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干煸土豆的做法

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土豆,家庭中比较常见的一种食材,它含有丰富的膳食纤维,具体一定的抗衰老功效,除此土豆还是非常好的高钾低钠食品。土豆是有很好的食药和药用价值,比如:土豆的维生素含量很丰富,其实还富含蛋白质和碳水化合物。对于土豆有多种多样的烹饪,可于很多的肉类搭配做出美食,对于这道干煸土豆带微辣的口感,做法简单却是非常下饭的一道家常菜………

食材明细

干煸土豆的做法步骤

  • 干煸土豆的做法步骤:1
    1
    姜蒜切碎、干辣椒切段、花椒打湿、青椒切段、洋葱切段
  • 干煸土豆的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切成长条
  • 干煸土豆的做法步骤:3
    3
    锅内热油后下土豆油炸
  • 干煸土豆的做法步骤:4
    4
    炸至如图所示呈金黄色,盛出备用
  • 干煸土豆的做法步骤:5
    5
    锅内留底油,下红花椒小火炒出香后将花椒捞出
  • 干煸土豆的做法步骤:6
    6
    将姜、蒜、干辣椒下锅小火炒出香味
  • 干煸土豆的做法步骤:7
    7
    再加入一勺香辣酱翻炒
  • 干煸土豆的做法步骤:8
    8
    青椒、洋葱入锅炒一下断生
  • 干煸土豆的做法步骤:9
    9
    将炸过的土豆倒入锅中翻炒
  • 干煸土豆的做法步骤:10
    10
    调入两勺生抽、适量盐和鸡粉
  • 干煸土豆的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

1、土豆油炸前如果不嫌麻烦先放水里煮一下,这样入锅油炸的效果会更好
2、青椒、洋葱入锅炒至断生即可,所有食材入锅后快速翻炒,除调料外不加入一滴水
使用的厨具:炒锅
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