客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
苦瓜炒牛肉的做法

  2张图片

虽然现在还是春天,但这两天却让人有步入夏天的感觉。还很容易上火。最近看到苦瓜新鲜上市,就经常买来吃。据说还有减肥的效果,就当是提前为迎接夏天做准备。

食材明细

苦瓜炒牛肉的做法步骤

  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下。腌15分钟。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    苦瓜对半切开。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    再一分为二,切成片,放一盆子里,然后洒盐拌匀,把苦瓜稍稍腌下,挤 掉水分,然后放水龙头下冲冼,把盐分冲掉,这样处理过的苦瓜就大大减少了苦味。
  • 4
    锅烧热后,放油爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。七成熟后,盛起备用。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    另起锅放油烧热后,把苦瓜倒进爆炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话, 可以溜点水。牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了。

小窍门

1)如果怕苦瓜太苦,一定要把白色瓜瓤部分全刮掉,因为这是最苦的部分,我通常是用茶匙来刮,刮得又快又干净。

   

2)用盐抓下苦瓜再冲水也可以减少苦味。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类