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四喜饺子的做法

  2张图片

喜欢艳丽的色彩,更喜欢天然色彩做食物。用红曲酒糟一小勺就更改了饺子的容颜。这次淘的新良煮粉做的饺子口感劲道,抗煮不会破漏。包花饺子煮了也没有变形。

食材明细

四喜饺子的做法步骤

  • 四喜饺子的做法步骤:1
    1
    准备好主要的食材
  • 四喜饺子的做法步骤:2
    2
    面粉倒入容器里
  • 四喜饺子的做法步骤:3
    3
    加水搅拌到雪花状,揉合起来,我这个面和的有些硬了,松弛的时间会长一些,大概要半个小时左右的时间,不要忘记面团要保湿,而且要揉三次。
  • 四喜饺子的做法步骤:4
    4
    芹菜摘去多余的叶子洗干净,直接切碎了,备用,生芹菜包饺子口感和味道多很好。
  • 四喜饺子的做法步骤:5
    5
    肉馅加油,加水搅拌到肉馅黏稠,在加盐
  • 四喜饺子的做法步骤:6
    6
    面胚经过松弛已经很软和了,可以包饺子了
  • 四喜饺子的做法步骤:7
    7
    取适量的面团,加一勺红曲酒糟,揉均
  • 四喜饺子的做法步骤:8
    8
    红色的面胚擀成薄饼状,包上白面团,成为筒状,
  • 四喜饺子的做法步骤:9
    9
    切成小的饺子面胚
  • 四喜饺子的做法步骤:10
    10
    擀成面皮折叠四边的面胚,正反面,在白色那面上 放馅料
  • 四喜饺子的做法步骤:11
    11
    放好馅料把四个角捏在一起
  • 四喜饺子的做法步骤:12
    12
    把卷边翻起来
  • 四喜饺子的做法步骤:13
    13
    用剪刀剪成花边,可按照个人的喜好制作。
  • 四喜饺子的做法步骤:14
    14
    烧开水,下锅煮开锅5分钟即可,锅小怕碰坏饺子的花边,每次只煮二个。因人而已啊。
  • 四喜饺子的做法步骤:15
    15
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  • 四喜饺子的做法步骤:16
    16
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小窍门

1,煮粉很吃水,和面的时候注意加水,我这个水加的有点少了。
2,如果是给宝贝和老人吃,可以多煮一会,煮粉很劲道面也抗煮。
3,红色也可以用红曲粉或者色素替代
使用的厨具:煮锅
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