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清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法

  3张图片

白萝卜是冬季一款比较常见的时令蔬菜,常吃白萝卜是对人体健康大有裨益的。它的烹调手法有很多,煎、炒、炸、炖、酱、卤、蒸、焖等等等等。今天就做个佐粥小菜,清脆爽口的酱渍萝卜。调料可按自家口味调整

食材明细

清脆爽口的酱渍萝卜的做法步骤

  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:1
    1
    萝卜洗刷干净切成薄片,萝卜不要去皮,,带皮才会爽脆
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:2
    2
    准备一个大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上一些盐;撒好盐后盖上一层萝卜片,再撒上一些盐,将1大勺盐分几次均匀的撒在萝卜上。静置15分钟
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:3
    3
    15分钟后,将腌制出来的水倒掉。加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。可以反复这样两次糖腌,一次也没关系
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:4
    4
    将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:5
    5
    在洗干净的萝卜片中加入白醋10ml
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:6
    6
    加入生抽3大勺、老抽1大勺
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:7
    7
    倒入冷开水200ml
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:8
    8
    最后加入1大勺白砂糖调味。喜欢吃甜的可多加一些,不喜欢的也可不加
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:9
    9
    拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天。天冷也可以常温下防置
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:10
    10
    两天后就可以吃到爽口开胃的酱萝卜了~~
  • 清脆爽口的【酱渍萝卜】的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

喜欢吃辣的可放几个小红椒同腌
1大勺=15ml
使用的厨具:其他
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