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侉炖海鲶鱼的做法

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市场买的鲜活的海鲶鱼,这个季节最肥美,肉嫩细腻,很鲜美。所谓的侉炖,是指不用油煎,炝锅后直接下锅炖煮,加入甜面酱和酱豆腐是天津卫传统的熬鱼佐料。放五花肉炝锅,增加醇厚的滋味。

食材明细

侉炖海鲶鱼的做法步骤

  • 侉炖海鲶鱼的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 侉炖海鲶鱼的做法步骤:2
    2
    切好葱姜蒜,甜面酱和将豆腐放盆里,加适量水调稀。
  • 侉炖海鲶鱼的做法步骤:3
    3
    五花肉切片备用。
  • 侉炖海鲶鱼的做法步骤:4
    4
    烧热油,炸香大料瓣,放葱姜蒜炝锅,放五花肉片炒至出油。
  • 侉炖海鲶鱼的做法步骤:5
    5
    放料酒,酱油,醋,白糖,盐,甜面酱和将豆腐汁儿。加水。
  • 侉炖海鲶鱼的做法步骤:6
    6
    放入收拾干净的海鲶鱼炖制。
  • 侉炖海鲶鱼的做法步骤:7
    7
    将海鲶鱼炖熟,收浓汤汁即可。
  • 侉炖海鲶鱼的做法步骤:8
    8
    侉炖海鲶鱼。
使用的厨具:炒锅
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