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脆皮豆腐的做法

  3张图片

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

食材明细

脆皮豆腐的做法步骤

  • 脆皮豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好原料
  • 脆皮豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐放碗里捏碎,加入鸡蛋,虾皮和切丁的马蹄,放入所有调料拌匀
  • 脆皮豆腐的做法步骤:3
    3
    拌好的豆腐放菜板上整成长方形。
  • 脆皮豆腐的做法步骤:4
    4
    锅里放油,把豆腐块放入锅中煎至两面金黄
  • 脆皮豆腐的做法步骤:5
    5
    这是煎好的
  • 脆皮豆腐的做法步骤:6
    6
    然后切条装盘
  • 脆皮豆腐的做法步骤:7
    7
    最后起锅,用蚝油,生抽,水淀粉勾一个薄欠,淋在豆腐上
  • 脆皮豆腐的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

为了口感上更好,我加了马蹄,豆腐软糯,马蹄甜脆,各人喜好,也可以加其它材料,也可以不加
使用的厨具:不粘锅
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