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#烤箱美食#原味费南雪的做法

  3张图片

喜欢烘焙的就知道学厨,学出的模具质量相当的好,采用的是优质的重型钢,拿到手里质感很棒,采用了不粘图层,脱模也很简单,一晃即可。费南雪第一次做,有了学厨的费南雪模具绝对的零失败,很适合初学者。一款好的费南雪模具是你在烘焙的道路上不可或缺的,学厨来了。今天做一款原汁原味的费南雪,费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群,将其改头换面,做成金条形状,换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。

食材明细

原味费南雪的做法步骤

  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:1
    1
    各种材料称重备用。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:2
    2
    把杏仁粉和低筋面粉,泡打粉拌匀。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:3
    3
    黄油放到小锅里加热,小火熬成黄色。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:4
    4
    把蛋白和白糖打匀,倒入熬制好的黄油。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:5
    5
    筛入混合的粉类。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:6
    6
    拌成糊状。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:7
    7
    加入到裱花袋中。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:8
    8
    把模具洗净擦干。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:9
    9
    把面糊挤到模具上。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:10
    10
    8分满即可。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:11
    11
    烤箱200度预热5分钟,入烤箱190度烤13分钟即可。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:12
    12
    拿出晾凉,杏仁味浓郁的口感,一吃就会喜欢上它。
  • #烤箱美食#原味费南雪的做法步骤:13
    13
    美味不可挡。。

小窍门

1,杏仁粉是必须的,不可省略,如果杏仁粉不是特别细也可以不过晒,直接拌到面粉中。

2,烤箱温度以自家烤箱温度为准。
使用的厨具:电烤箱
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