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萝卜羊肉煲的做法

  4张图片

冬天吃羊肉特别的滋补,加上白萝卜就更清甜了,味道可好了。

食材明细

萝卜羊肉煲的做法步骤

  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:1
    1
    这次用的是羊腩,刚从市场买回来的,最好让卖羊肉的老板帮忙烧一下羊腩的皮,这样烧起来跟好吃。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:2
    2
    把买回来的羊腩放进一个锅用清水浸泡一个小时,去除血水。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:3
    3
    桂皮5g,桂叶5g,八角5g,蒜头米30g,姜片50g,大蒜白50g,料酒3勺备用。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:4
    4
    将浸泡洗干净的羊腩放进高压锅中,然后把刚才准备好的香料放进去,然后加入纯净水,没过羊腩表面。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:5
    5
    开小火,等煮沸后再煮两分钟,去掉香料和汤,再过一次冷水,只留下羊腩。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:6
    6
    把萝卜洗干净,切滚刀块备用。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:7
    7
    红枣洗干净备用。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:8
    8
    把羊腩放进高压锅中,加入纯净水盖过羊腩的表面,盖上高压锅的盖子,开大火,上汽后转中小火煮30分钟, 即可关火。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:9
    9
    等10分钟后,确定高压锅的汽已经没有的时候,这时候打开高压锅的盖子,加入切好的白萝卜和红枣,姜片10g,盖上高压锅的盖子不需要关紧,开中小火煮20分钟左右,最后加入少许的盐调味即可。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:10
    10
    煮好的萝卜羊肉汤,味道特别的好。
  • 萝卜羊肉煲的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

1.羊腩焯水,也可以只用姜片和料酒来去羊骚味。
2可以选择跟白萝卜一起煮也可以加铁棍山药……
3做后调味只需要少许的盐就可以了,加其他的调味品就跳味而且也不营养。
使用的厨具:高压锅
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