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落水包的做法

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冬至快到了,我们这有吃落水包的习俗。以前都是妈妈做,这次自己试试。

食材明细

落水包的做法步骤

  • 落水包的做法步骤:1
    1
    准备食材洗净,去水芹叶(这点蒜不够,后面又加了。)
  • 落水包的做法步骤:2
    2
    糯米粉一包
  • 落水包的做法步骤:3
    3
    洗干净的蒜白用小刀对称切开成四小份,这样切起来比较细不用剁了。注意:取蒜白,蒜叶要少量就好,否则蒜叶就太多抢味而且容易黄。
  • 落水包的做法步骤:4
    4
    猪肉切块剁碎,用搅肉机也可以,但手工的有嚼劲,口感好些。
  • 落水包的做法步骤:5
    5
    把剁好的肉和芹菜蒜一起下锅炒好备用。
  • 落水包的做法步骤:6
    6
    倒三分二的糯米粉加少量温水揉成团。
  • 落水包的做法步骤:7
    7
    拧三大块压扁放锅里煮熟
  • 落水包的做法步骤:8
    8
    盆放剩下的三分一糯米粉,然后把煮熟的和刚才剩下的趁热揉到一起,揉至均匀就可以包了。
  • 落水包的做法步骤:9
    9
    包好的“落水包”可以不锅煮了。尽量当天吃完,吃不完的可以用生菜叶包起来蒸熟,可以到两到三天。(800g的粉做20多个,肯定吃不完。😊)
  • 落水包的做法步骤:10
    10
    下锅煮了几个尝尝,还不错,跟我妈做的有一拼😁
使用的厨具:煮锅
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