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特色空心麻球的做法

  2张图片

不用按,不用压。轻轻松松2-3分钟就可以炸一个有篮球那么大的麻球,吃的时候用筷子轻轻敲碎,口感,脆脆的

食材明细

主料
辅料

特色空心麻球的做法步骤

  • 特色空心麻球的做法步骤:1
    1
    首先,把糯米粉725g与水650g一起搅拌和均匀,只要面和均匀就可以了,多余水可能因天气原因就不用加了,防止面揉软了
  • 特色空心麻球的做法步骤:2
    2
    对于新手面软了,到时炸起来可能会不那么好控制把面揉均匀光滑就可以了。
  • 特色空心麻球的做法步骤:3
    3
    面揉好,那下锅煮面,分一个个大约50克左右挤子,下锅煮。待面煮全部飘起来,就可以捞出
  • 特色空心麻球的做法步骤:4
    4
    大约煮5到8分钟。然后与剩下的所有材料糯米粉500g泡打粉20g小苏打5g糖200g一起搅拌桶搅拌均匀共10分钟
  • 特色空心麻球的做法步骤:5
    5
    在桌面撒些干糯米粉防止沾桌子,把已经搅拌10分钟的面刮出来,然后刮出搓成长条,切250g一个。切出来后大了就在切掉一些,小了就在补上一些。
  • 特色空心麻球的做法步骤:6
    6
    切出后表面沾水,俩只手给面搓沾,然后滚上芝麻,在捏捏,用保鲜膜裹紧。
  • 特色空心麻球的做法步骤:7
    7
    夏天放冷藏,冬天放常温就可以了,用时取掉保鲜膜,微波炉打软。剩下的就是炸制了。
  • 特色空心麻球的做法步骤:8
    8
    炸制过程,不用按不用压,轻松几分钟就可以炸好了,建议上网搜余洪麻球炸制视频看下。这里不多说,我觉得也说不清楚。
  • 特色空心麻球的做法步骤:9
    9
    什么不懂的欢迎咨询,更多点心小吃做法都可以咨询。做法难度在于油温和手法。所以在油温和手法上面大家多研究研究

小窍门

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来自 美食天下 余洪13127971028 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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