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腌小黄瓜咸菜的做法

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节日餐桌上的小咸菜,吃腻了大菜,喝点粥吃点咸菜,脆脆的,胃也舒服。

食材明细

腌小黄瓜咸菜的做法步骤

  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:1
    1
    备好原材料
  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:2
    2
    小黄瓜洗净,洒入盐,搅拌均匀,腌上,中间倒掉水
  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:3
    3
    放在帘上阴凉通风晾一天
  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:4
    4
    蒜姜去皮切片
  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:5
    5
    尖椒酒盐腌上
  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:6
    6
    锅内放800g酱油,200g醋,200g冰糖,花椒八角煮开
  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:7
    7
    晾凉
  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:8
    8
    找个无水无油容器,黄瓜放入,加上蒜和姜片,尖椒,再放入白酒,盖上盖入冰箱保存
  • 腌小黄瓜咸菜的做法步骤:9
    9
    腌好了,脆脆的

小窍门

没有小黄瓜扭大黄瓜切成块腌也可以
使用的厨具:其他、炒锅
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