客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
懒汉饺子的做法

  1张图片

饺子是北方人的传统家常小吃,各式各样的馅料,各式各样的包法,妈妈是个做饺子的行家,可惜我和妹妹在家都不喜欢吃饺子,现在与妈妈不在一起,却非常想念家里的饺子了。上次妈妈来给我和LG做的偶们觉得很香,自己也搞了一次大排场的,不过还是离不了懒人作风,买的饺子皮,包了好多好多,够我俩饱饱地吃上四五顿啦~~

食材明细

懒汉饺子的做法步骤

  • 1
    调肉馅,将超市买的肥瘦肉馅放入一个大盆中,加入适量的盐、五香粉和酱油,可以加酒去腥,调制均匀。然后朝一个方向搅拌给馅上劲,这样煮饺子时即使烂了,馅也不会散哦。上劲可是个体力活,幸亏有个爱吃饺子的LG。
  • 2
    将大葱切成小段,然后用刀扎巴几下,帮助让它的味道最大限度的散发出来,放入肉馅中,然后再切几片姜,碎成姜末,一起与肉馅搅拌均匀给馅提香,这时可以再放一点香油。
  • 3
    把小香芹摘净切碎,将包菜心切成的尽量小片,然后LG使劲攥几下其中的水,其实也没出来什么水,主要在于让它们乖乖的蔫下来好包,与猪肉大葱掺和在一起,馅就基本上大功告成了。闻闻味道,如果很香的话,就差不多盐味够了,要不就再放点盐,也可以再加一些香油提味。
  • 4
    馅搞定后朝着盆一边按压,为了使饺子馅结实不散。开始包了,买的皮大小形状都合适,就是费点力气把边包结实就OK了,费劲的事又是LG的,我磨磨唧唧就没包几个,哈哈
  • 5
    包完数了一下,整整170个,够吃四五顿的,喜悦~~留下第一顿要吃的,其余都冷冻啦,速冻饺子,下班煮点水一下就哦了。
  • 6
    煮饺子我也总结出窍门了,大火将冷水烧开,逐个放入饺子,盖盖等水沸调成小火,打入冷水再煮沸,反复打入冷水三次,不用尝啦,饺子一定熟哩。捞出来蘸醋试试。

小窍门

1.费那么大劲包饺子,一定要多包点,咱就可以多享用几次。

2.香油是妈妈给我带的,非常的香,现磨的哦!

3.原汤解原食,LG总是爱喝上点饺子汤。

4.肉馅上劲和蔬菜攥水,是自己研究的使馅不散的小窍门,很实用。

5.多包几种菜营养会更丰富,下次再尝试别的馅料。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类