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鸟巢鸡蛋饼的做法

  7张图片

食材明细

鸟巢鸡蛋饼的做法步骤

  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    香葱切碎,其他食材备用。(酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦)
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    把挂面放入开水锅里煮至7分熟。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    捞出过下凉水。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    面条沥干水分倒入盆中,挤入烤肉酱,搅拌均匀。(酱料已含有盐,无需再加盐,避免过咸)
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    4个鸡蛋清打入盆中,把蛋黄先留在蛋壳里。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    面条与鸡蛋清搅拌均匀,不粘锅里倒入少量食用油,用筷子把面条围成环形摆放好。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    放在火上开小火。(一定要小火哦,避免火大煎糊)
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖,开始煎制。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    一分钟后倒入鸡蛋黄,盖上锅盖继续煎。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了,周围刷上辣椒酱,撒上香葱,关火焖一两分钟即可。(如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间)
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:12
    12
    香辣美味很好吃!
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:13
    13
    诱人的鸟巢鸡蛋饼。

小窍门

圆面条扁面条均可,煮至7分熟就可以开始煎了。根据自家酱料的咸度在调制面条的时候酌情添加盐,有的酱料很咸就无需再加入盐了。煎的时候一定一定要用小火哦,避免煎糊。
使用的厨具:不粘锅
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