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下酒菜,泡椒牛肉的做法

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冬天喝一杯小酒,醉翁之意不在酒,而是在下酒菜。不喝酒的约上三五知己,吃一道开胃的泡椒牛肉,让冬天更加温暖有意义。
吃牛肉,更适合冬天,红肉进补。牛肉也可以当零食、下酒菜、下饭菜......。今天介绍的泡椒牛肉非常简单,但非常好吃,

食材明细

泡椒牛肉的做法步骤

  • 下酒菜,泡椒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备食材:牛肉、泡椒、大葱、洋葱、蒜、生姜等食材;
  • 下酒菜,泡椒牛肉的做法步骤:2
    2
    清水煮沸(水中放料酒、陈皮),放入牛肉汆烫,起锅切片
  • 下酒菜,泡椒牛肉的做法步骤:3
    3
    泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好;
  • 下酒菜,泡椒牛肉的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟,起锅;
  • 下酒菜,泡椒牛肉的做法步骤:5
    5
    把泡椒、洋葱、大葱、蒜,放入锅中煸炒香;
  • 下酒菜,泡椒牛肉的做法步骤:6
    6
    把牛肉、鸡粉加入,翻炒;
  • 下酒菜,泡椒牛肉的做法步骤:7
    7
    放盐、生抽,翻炒均衡,收汁即可起锅;

小窍门

1.牛肉含水分多,汆烫去血腥;
2.泡椒要煸香,才入味;
使用的厨具:煮锅、炒锅
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