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发面千层葱油饼的做法

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食材明细

发面千层葱油饼的做法步骤

  • 发面千层葱油饼的做法步骤:1
    1
    500克面粉里加入5克泡打粉(如果想吃半烫面的千层饼就用开水烫1/3或温水和面都可以,不加泡打粉和酵母就可以了)
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:2
    2
    5克酵母用35度左右的温水化开
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:3
    3
    加入酵母水搅成絮状
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团盖好醒发半小时
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:5
    5
    切适量洋葱,大葱,小香葱和少许姜入油锅小火慢炸至金黄色捞出
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:6
    6
    然后把炼好的葱油晾凉倒入一个容器内
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:7
    7
    在切些葱花备用
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:8
    8
    面团发好拿出,案板撒层干面粉
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:9
    9
    把面团擀成长方形
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:10
    10
    然后涮层葱油撒入少许盐
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:11
    11
    然后撒入一层葱花
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:12
    12
    然后从上至下一层一层叠一起(也可以用另外一种方法 在面片划成“井”字型的叠法)
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:13
    13
    然后收紧两边的口
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:14
    14
    两边向中间捏住
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:15
    15
    擀成圆形或长形片
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:16
    16
    锅底刷少许油,放入饼烙制
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:17
    17
    烙制两面金黄即可(用电饼铛烙最好)
  • 发面千层葱油饼的做法步骤:18
    18
    成品图
使用的厨具:平底锅
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