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红烧青竹鱼的做法

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食材明细

红烧青竹鱼的做法步骤

  • 红烧青竹鱼的做法步骤:1
    1
    青竹鱼、姜、蒜洗净。
  • 红烧青竹鱼的做法步骤:2
    2
    青竹鱼切段,姜、蒜切末。
  • 红烧青竹鱼的做法步骤:3
    3
    用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。
  • 红烧青竹鱼的做法步骤:4
    4
    锅中放油烧热,将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄,起锅备用。
  • 红烧青竹鱼的做法步骤:5
    5
    锅中余下的油将豆瓣炒香,并加入花椒及剩下的姜蒜末,掺小半碗水煮开。
  • 红烧青竹鱼的做法步骤:6
    6
    加入煎好的鱼块,煮至收汁即可起锅。
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