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自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法

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食材明细

自制焦糖爆米花的做法步骤

  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:1
    1
    锅内倒入色拉油,加热。
  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:2
    2
    油热后,倒入小玉米粒,用铲子搅拌均匀,使得每一粒小玉米粒都能均匀地裹上油。
  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:3
    3
    盖上锅盖,会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花,此时要时不时晃动下锅,防止锅糊底儿。
  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:4
    4
    锅里听不见噼里啪啦的声音时,说明玉米粒都变成了爆米花,这时关火。盛出,放在一旁备用。
  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:5
    5
    开始熬制焦糖。锅中倒入清水和白砂糖,开始中小火熬制,期间不断搅拌。
  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:6
    6
    熬制变浓稠出现大量气泡石,放入黄油继续搅拌。
  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:7
    7
    搅拌至黄油完全融化,并且出现浓浓的焦糖色时,关火。
  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:8
    8
    倒入已经开花的爆米花,用铲子快速搅拌均匀,使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。
  • 自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤:9
    9
    拌均后倒入烤盘中,放凉。不粘手时就可以拿起来吃了。
使用的厨具:平底锅
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