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牛腩炖胡萝卜土豆的做法

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食材明细

牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤

  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:2
    2
    开水烧开,加入料酒,把牛腩焯水
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:3
    3
    捞出用清水冲洗干净备用
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:4
    4
    锅里倒油加热,爆香蒜末,辣椒,姜片,冰糖,炒出香味
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:5
    5
    倒入牛腩,加入葱翻炒片刻
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:6
    6
    加入生抽2茶匙,老抽半茶匙,豆瓣酱一大茶匙
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:7
    7
    再加入适量清水,水大约淹没牛肉就可以了,大火烧开,小火焖1个半小时至2小时
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:8
    8
    番茄切块,土豆去皮切滚刀,胡萝卜切块,洋葱切丝备用
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:9
    9
    炒锅加热倒油,加入洋葱炒香
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:10
    10
    再加入土豆和胡萝卜翻炒,炒干水份大约3-4分钟左右
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:11
    11
    最后加入番茄,翻炒片刻
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:12
    12
    倒入牛肉的锅中
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:13
    13
    大火烧开,小火焖20分钟左右即可(因为有生抽,老抽,还有豆瓣酱之类的调料,咸度基本差不多)起锅之前加入一点鸡精调味即可
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:14
    14
    肉非常酥烂,很香...(因为是做给老爸的,所以焖的时间比较长,我用了大约2个半小时)
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤:16
    16
    成品图

小窍门

因为老爸不能吃太多五香的调料和辣椒,所以在做的时候减掉了一些五香调料,亲们在做的时候可以多加一些花椒,香叶,桂皮之类的调料,喜欢辣一点的也可以多加辣椒
使用的厨具:煮锅
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