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酸辣粉的做法

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食材明细

酸辣粉的做法步骤

  • 酸辣粉的做法步骤:1
    1
    红薯粉条用温水泡半小时
  • 酸辣粉的做法步骤:2
    2
    切些自己喜欢吃的配菜
  • 酸辣粉的做法步骤:3
    3
    切些香葱香菜蒜沫和酸豆角
  • 酸辣粉的做法步骤:4
    4
    香葱香菜蒜沫放入碗中,调入2勺辣椒油,1勺香辣牛肉酱,1勺老干妈,1勺花麻椒面(花椒和麻椒混合后放入炒锅中小火炒香擀碎即可,最好不要用卖的那种花椒粉不麻辣)
  • 酸辣粉的做法步骤:5
    5
    然后在调入2勺味极鲜酱油,2勺陈醋或香醋,一勺胡椒粉,一勺鸡汁,少许蚝油,少许糖,少许香油,少许盐
  • 酸辣粉的做法步骤:6
    6
    锅中倒入底油,放入葱姜干辣椒炒香
  • 酸辣粉的做法步骤:7
    7
    加入一勺郫县豆瓣酱
  • 酸辣粉的做法步骤:8
    8
    炒出红油
  • 酸辣粉的做法步骤:9
    9
    放入适量的高汤或水煮两分钟
  • 酸辣粉的做法步骤:10
    10
    然后换个锅把渣子滤掉(也可以不用换锅不滤渣子)
  • 酸辣粉的做法步骤:11
    11
    放入泡好的粉条和配菜,煮熟出锅倒入调好的料汁碗中
  • 酸辣粉的做法步骤:12
    12
    最后放入切好的酸豆角和熟花生米即可,成品图
  • 酸辣粉的做法步骤:13
    13
    成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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