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麻辣香锅的做法

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食材明细

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    准备些自己喜欢吃的海鲜鱼丸虾类蔬菜类(要是准备的有虾类鱿鱼类肉类的就过油炸熟)
  • 麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    切些葱姜蒜花椒干辣椒
  • 麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    少许八角,桂皮,香叶,小茴香,白寇
  • 麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    备郫县豆瓣酱,麻辣牛油火锅底料,香辣牛肉酱(牛肉酱是我自制的,可以用老干妈香辣牛肉酱或阿香婆香辣牛肉酱代替)
  • 麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    锅中水烧开放入各种食材(先放不易熟的在放蔬菜类)煮至八分熟捞出
  • 麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    锅中放入多一点的底油,放入葱姜蒜花椒干辣椒和香料小火炸香捞出
  • 麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    然后放入郫县豆瓣酱1勺,香辣牛肉酱2勺,海鲜酱1勺,麻辣牛油火锅底料半袋,花麻辣椒面一勺(花椒,麻椒,干辣椒混合后放入炒锅中小火炒香擀碎即可麻辣鲜香)兑入少许料酒炒出红油
  • 麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    放入煮好的食材
  • 麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    调入少许的味极鲜酱油,蚝油1勺,糖1勺,鸡粉1勺,盐少许,也可加入十三香少许,出锅前放入香葱香菜沫熟白芝麻即可
  • 麻辣香锅的做法步骤:10
    10
    特别能吃辣的可在放入些辣椒油和花椒油,成品图
  • 麻辣香锅的做法步骤:11
    11
    成品图
使用的厨具:炒锅
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