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红烧银鲳鱼的做法

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红烧银鲳鱼是一道家常菜,主要材料为新鲜的银鲳鱼。其口味鲜美,营养丰富,肉厚刺少非常适合老人和孩子食用。

食材明细

红烧银鲳鱼的做法步骤

  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净,为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒冲洗干净备好
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:3
    3
    香菜适量择去老叶和根部冲洗干净切成香菜段备用
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:4
    4
    热锅加入适量的猪油化开后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香,料酒、生抽、香醋烹锅,加入一点白糖
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:5
    5
    加入适量的清水放入处理干净的鲳鱼,加入适量的盐进行烧制30分钟
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:6
    6
    烧至锅中还有少许汤汁并且粘稠时即可关火
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:7
    7
    撒香菜段出锅
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:8
    8
    装盘成品!
使用的厨具:炒锅
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