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蒜蓉凉拌卷心菜的做法

  3张图片

卷心菜. 别名:圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜. 好多名字啊…当然它的吃法也是玲琅满目。

食材明细

主料
  • 卷心菜 一棵
  • 香菜 一个
辅料

蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤

  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:1
    1
    准备卷心菜一棵。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:2
    2
    切成片,洗净。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:3
    3
    锅里热水,滴几滴油。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:4
    4
    倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深,马上捞出。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:5
    5
    浸泡在凉水里。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:6
    6
    撰在手里,用力撰干水分。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:7
    7
    放在较大的容器里,放入香菜末和蒜蓉。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:8
    8
    一小匙盐。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:9
    9
    一点味精。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:10
    10
    一汤匙辣椒油,拌一下。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:11
    11
    一小匙麻油。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀,入味。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:13
    13
    卷心菜有它本身的甜味。
  • 蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:14
    14
    配粥一极棒。

小窍门

卷心菜焯水时间不宜过长,捞出马上过冷水,否则影响口感和味觉。
来自 美食天下 lovegaily 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 老人   凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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