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蒜泥白肉的做法

  3张图片

蒜泥白肉是一道做法非常简单的家常菜,口味鲜美,营养丰富,蒜味浓厚,肥而不腻,唯一的要求就是刀工要好,所以必须要有一把锋利的刀才行,我用奈瓷刀,既轻巧又锋利,简直不要太好用了!

食材明细

主料
辅料

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉2段洗净备用。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    准备好青瓜,香葱,蒜头,生姜,八角和香叶。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    锅里加入清水,放入五花肉,加入生姜,八角,葱白和香叶。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    大火煮开,撇去浮沫,加盖小火煮15分钟。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    将蒜末放入碗中,加入酱油和陈醋。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    加入芝麻油。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    加入盐和细砂糖,用勺子搅拌均匀备用。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片,特别轻巧好用。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:10
    10
    卷好摆盘。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:11
    11
    煮好的五花肉放入冰水中降温。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:12
    12
    捞出沥干水分,用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片,不像金属刀那样要花很大力气,而且奈瓷刀的镜面设计,表面不会有细菌残留,切熟肉不用特意换刀哦。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:13
    13
    摆放在盘中。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:14
    14
    均匀的淋入刚才调好的酱汁,用小米椒稍做装饰即可享用。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:15
    15
    营养又美味。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:16
    16
    成品图。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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