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香卤猪蹄的做法

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食材明细

香卤猪蹄的做法步骤

  • 香卤猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄一只去掉杂毛,斩成几大块。(一般都是叫肉档老板给代劳了)
  • 香卤猪蹄的做法步骤:2
    2
    锅中注入适量清水丢入几片姜一段葱,大火煮开。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:3
    3
    入猪蹄焯水。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:4
    4
    煮到猪蹄没有血水,捞出来控水备用。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:5
    5
    把配料备好,辣椒,花椒随个人喜好。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:6
    6
    锅中放入适量油,一勺白糖,中小火煮至白糖成焦糖色。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:7
    7
    放入猪蹄翻炒均匀。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:8
    8
    放入姜蒜辣椒炒出香味。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:9
    9
    烹入一勺料酒提香。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:10
    10
    放入两勺生抽,两勺老抽翻炒均匀。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:11
    11
    注入没过猪脚的开水,放入花椒和香料。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:12
    12
    转入电压力锅中,放入一勺盐调味。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:13
    13
    电压力锅中压20分钟,然后转入炒锅中稍微收一下汁。这样颜色会提升的漂亮。
  • 香卤猪蹄的做法步骤:14
    14
    肥而不腻!
  • 香卤猪蹄的做法步骤:15
    15
    软而不烂!
  • 香卤猪蹄的做法步骤:16
    16
    胶原蛋白丰富,美容养颜!
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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