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蒸烤花卷的做法

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食材明细

蒸烤花卷的做法步骤

  • 蒸烤花卷的做法步骤:1
    1
    酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!和好后揉成光滑得面团醒发(具体和面方法之前有发过哦😊冬天酵母加了)
  • 蒸烤花卷的做法步骤:2
    2
    面团醒发好后,取出一块大约80克的面剂子!!!剩余的用压面机压开,抹胡麻油,撒面粉
  • 蒸烤花卷的做法步骤:3
    3
    抹油后,折叠起来!折小点,用刀切小条,拧成小花卷!(如图)把小面团揉光滑擀开!
  • 蒸烤花卷的做法步骤:4
    4
    拧好的花卷底子抹水,粘在圆面饼子上面(如图)
  • 蒸烤花卷的做法步骤:5
    5
    放第二层!照样抹水!拧的时候给花卷带点小尾巴!(拧的时候忘拍图片啦)
  • 蒸烤花卷的做法步骤:6
    6
    第三层放好上面再摞一个收口就行啦!照样抹水!做好后,醒发!!!!
  • 蒸烤花卷的做法步骤:7
    7
    大概醒发十几分钟就行啦(根据自己家的温度来决定)
  • 蒸烤花卷的做法步骤:8
    8
    醒发好的花卷上锅蒸三十分钟关火!焖一两分钟后打开盖子取出晾凉!!!晾凉后摸油,放烤箱烤(上180,下200)
  • 蒸烤花卷的做法步骤:9
    9
    上一点点色时再抹油烤到上色即可
  • 蒸烤花卷的做法步骤:10
    10
    如果想要色重点的话,就多烤一会儿
  • 蒸烤花卷的做法步骤:11
    11
    成品
  • 蒸烤花卷的做法步骤:12
    12
    成品
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
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