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迎新春花样馒头的做法

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冬天里御寒不可缺少的主食,香喷喷的馒头!迎新春花样馒头,过年面食不可缺少的主食,寓意“花开富贵财源旺,红红火火发大财”!

食材明细

迎新春花样馒头的做法步骤

  • 迎新春花样馒头的做法步骤:1
    1
    碗里温水少许,把酵母,糖,泡打粉,稀释开,白面粉和玉米面粉倒入案板,面粉中间开窝,加入两个鸡蛋黄,倒入酵母水,用手把蛋黄均匀的和酵母水搅拌均匀,和好面团,醒发15分钟!(我加的玉米面粉少,和面团颜色有点淡!)
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:2
    2
    取两个适量面团,擀圆面皮,用刀切一分为二!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:3
    3
    用梳子把四个面皮压出纹路!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:4
    4
    把四个面坯一个个叠加一起摆好,取一个枣放一边,卷起!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:5
    5
    卷好,整理花瓣!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:6
    6
    取两个面团,擀圆面皮,一切四分,八片!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:7
    7
    用梳子在三角形一边压出纹路,全部压好!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:8
    8
    取面坯,多余边窝上去!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:9
    9
    包入大枣,全部包好!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:10
    10
    摆好!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:11
    11
    再取适量面团,擀圆,用刀切八个叶片,做底盘叶子!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:12
    12
    用手沿着一边把边缘捏好!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:13
    13
    用梳子全部压出纹路!
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:14
    14
    底盘坯子刷少许水,摆枣馒头很好的固定。
  • 迎新春花样馒头的做法步骤:15
    15
    全部摆好,二次醒发15分钟。上锅蒸15分钟!

小窍门

如果嫌麻烦蛋黄和玉米面粉可以不用放!
使用的厨具:蒸锅
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