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#御寒美食#黄焖鸡的做法

  5张图片

主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,口味是咸香,味道美妙,肉质鲜美嫩滑。用砂锅焖制,保温效果更好,大冬天吃起来特别下饭

食材明细

黄焖鸡的做法步骤

  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿剁成小块,一个鸡腿差不多剁四块
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:2
    2
    干红辣椒切成小段
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:3
    3
    葱姜切片
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:4
    4
    鸡块自然解冻后,锅里放入冷水,放一勺料酒,放入鸡块,大火烧开
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:5
    5
    烧开三四分钟,倒掉脏水,把鸡块用清水洗净,控干水份待用
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:6
    6
    锅中放入适量植物油,放入三勺白糖,大火烧至冒泡泡,转小火不断搅拌,至变成棕黄色
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:7
    7
    放入鸡块不断翻炒上色,翻炒几分钟,鸡块变黄,把里面的油用勺子舀出,只剩少量油即可
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:8
    8
    放入干红辣椒,葱姜翻炒
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:9
    9
    放入三勺生抽,两勺料酒翻炒
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:11
    11
    放入适量温水,没过鸡块
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:12
    12
    倒入砂锅,放入适量盐,大火烧开
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:13
    13
    香菇洗净去蒂,切片
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:14
    14
    红绿尖椒切菱形片
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:15
    15
    大火把鸡块烧开后,转小火盖上盖子焖七八分钟
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:16
    16
    放入香菇转大火烧开两分钟
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:17
    17
    放入尖椒
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:18
    18
    烧开立即关火
  • #御寒美食#黄焖鸡的做法步骤:19
    19
    成品

小窍门

不放砂锅也可以 ,冬天用砂锅更保温,吃起来微辣不腻,特别下饭,关键是汤汁味道好极了
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   宴客菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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