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番茄牛尾汤的做法

  6张图片

最近朋友圈都被飘飘洒洒的雪花刷爆了屏,隔着屏幕都能看到小伙伴们激动的心情,对于在北方生活了5年的菜菜屋来说雪花已经激不起内心的波澜了。现在最幸福的事情就是手捧一碗温暖的热汤,隔着手机屏幕看着幸福的你们。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】

可曾想过寒冷的冬天,冒着寒气的夜晚手捧一碗热乎乎的牛尾汤,一口下肚,从头暖到脚,那种窝心的温暖,就是寒冬夜晚里最好的安慰。

中医讲牛尾补气养血,强筋骨。含有大量的维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。常吃对人体非常有益。所以现在吊锅牛尾汤盛行,一桌人,一锅汤,你一勺,我一勺,吃得开心,更是健康。

如何在家也能做一锅美味养生的牛尾汤呢,其实一点也不困难。你需要的仅仅是一点耐心,还有正确的打开方式。

食材明细

番茄牛尾汤的做法步骤

  • 番茄牛尾汤的做法步骤:1
    1
    提前将原材料准备好叨叨叨:牛尾烧毛清洗干净
  • 番茄牛尾汤的做法步骤:2
    2
    将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节叨叨叨:论打开牛尾的正确方式,把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可,而不是蛮力用刀剁开
  • 番茄牛尾汤的做法步骤:3
    3
    将葱白切成段,老姜切成片叨叨叨:牛尾比较腥,葱段、姜片有助于去腥
  • 番茄牛尾汤的做法步骤:4
    4
    锅内倒清水烧开,牛尾沸水下锅加料酒去腥,水沸后捞出牛尾沥干水
  • 番茄牛尾汤的做法步骤:5
    5
    将番茄清洗干净切成块
  • 番茄牛尾汤的做法步骤:6
    6
    砂锅内倒入清水,下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上
  • 番茄牛尾汤的做法步骤:7
    7
    待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲
  • 番茄牛尾汤的做法步骤:8
    8
    汤煲好后,撒入适量胡椒粉和盐调味
  • 番茄牛尾汤的做法步骤:9
    9
    最后加少量葱花点缀即可食用
使用的厨具:砂锅
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