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蝶豆花西麦饼干的做法

  3张图片

蝶豆花又叫蓝蝴蝶,天然色素,做出来的饼干颜色惊艳到我。自带复古气质,爱死了这款饼干。两面均拍上了玫瑰茄,给孔雀蓝(成品色)带上一抹艳丽的红色。美极了!酥脆的西麦,香甜的黄油奶香,艳丽的玫瑰茄,让人不忍释手😍

食材明细

蝶豆花西麦饼干的做法步骤

  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:1
    1
    绵白糖40g,(第次用的绵白糖,第二次用的糖粉,都可以哈),普通面粉90g,黄油40g,小苏打2.5g。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:2
    2
    干蝶豆花8g,用30g刚开的沸水多泡会。时间越长,颜色越深。刚开始接近蓝紫,青蓝。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:3
    3
    晾凉蝶豆花水20g。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:4
    4
    泡了一下午的颜色。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:5
    5
    阳光西麦40g。(捡去了葡萄干)
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:6
    6
    玫瑰茄干3朵。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:7
    7
    黄油粒和绵白糖放入,小苏打也放进去。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:8
    8
    搓成粗玉米糁状。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:9
    9
    蝶豆花花水倒进,预留一点,棍据面团干度慢慢加入。(从此处方变成原方子的2倍拍图。)
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:10
    10
    团成散团,阳光西麦倒入。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:11
    11
    握成大团。水份少可以慢慢加进去。蝶豆花水几乎不剩。干湿正好哈😊
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:12
    12
    玫瑰茄6朵。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:13
    13
    切成小粒儿。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:14
    14
    均匀粘压在面团外面。不用揉进去,会揪面团时,刚好拍在外面,好看呢。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:15
    15
    揪一面团,团成球拍扁。边缘整理整齐。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:16
    16
    生胚图。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:17
    17
    一一拍好放到烤盘上。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:18
    18
    烤箱上下火140度预热5分钟,烤盘放中层,烤15分钟。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:19
    19
    烤成想要的颜色,颜色美美哒😍。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:20
    20
    盖上锡纸烤10分钟。时间停止不要取马上取出烤盘,取下锡纸,利用余温烘烤一会儿。(注意不要烤过色了。饼干底部也要注意哈😊勤看点)
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:21
    21
    成品。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:22
    22
    成品。
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:23
    23
    成品。此图色最接近实处。颜色很美。孔雀蓝还是天青色?
  • 蝶豆花西麦饼干的做法步骤:24
    24
    内部颜色美哭了😂

小窍门

中间有事出去,我女儿自己烤了带去学校,我只好双倍方子又烤了一大盘。见谅哈
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食   学生  

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