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 #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法

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牛肉含丰富的蛋白质,脂肪,维生素,磷钙铁胆甾醇等成分,营养价值较高,能补脾胃,益气血,强筋骨,对于各种虚损体弱 及腰酸脚软均有好处。
当归补血养肝,活血调经,行滞止痛,是调经补虚的佳品。
黄精甘平滋润,既可补脾益气,又能养血润燥,而且有补而不腻滞的优点,与当归合用,则气血并补,肝脾两调。
陈皮芳香健胃,能行气化滞,消除胀满,加入汤中,既可去牛肉膻味,又可使汤补而不滞。
此汤可以补气血,健筋骨,寒湿內盛而腹胀食少者不宜。

食材明细

当归黄精牛肉汤的做法步骤

  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:1
    1
    用料:牛肉250克,当归12克,黄精30克,陈皮3克,姜适量,盐适量,香菜少许
  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:2
    2
    将黄精,陈皮,当归洗净,切段备用。
  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:3
    3
    牛肉洗净切小块,
  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:4
    4
    放入锅中,加入清水,
  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:5
    5
    煮沸后撇去浮沫,
  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:6
    6
    倒入电砂煲中,加入处理好的药材和生姜,
  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:7
    7
    设置为自动档,炖煮一夜。
  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:8
    8
    次日,肉烂汤成。
  •  #御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:9
    9
    盛出,调味撒香菜,趁热食用。

小窍门

牛肉选鲜嫩者,口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替,武火煮沸后,转文火炖煮数小时至肉烂即可。
使用的厨具:电子瓦煲
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