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鱼羊鲜的做法

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隆冬至,来尝“鲜”!
中国的美食界素以“鲜”字为大,其中尤以食物的本味烹调出鲜味为最高境界。而将“鲜”字拆开,鱼+羊的组合则被誉为“天下第一鲜”。相传,孔子周游列国初期,四处碰壁、举步维艰,连饭都吃不上。弟子四处乞讨,偶得一些鱼、羊肉,由于条件所迫,只能将鱼、羊肉一起乱炖,意外发现味道鲜美无比!自此便流传开来,“鲜”字也由此诞生。
而这道被孔子点赞过的名菜,不止肴鲜味美,更富含丰富营养。羊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、钙、磷、铁等,而鱼肉的不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、冠心病有非常好的功效。
隆冬时节,尝一嘴鲜到眉毛掉下来的天鲜配吧!

食材明细

鱼羊鲜的做法步骤

  • 鱼羊鲜的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗净后,切一字刀,下锅煎到两面微黄。
  • 鱼羊鲜的做法步骤:2
    2
    另起一锅,倒入清水,羊肉下锅加料酒焯水后捞出洗净,入砂锅。
  • 鱼羊鲜的做法步骤:3
    3
    白萝卜去皮切滚刀块,放入砂锅中。
  • 鱼羊鲜的做法步骤:4
    4
    将煎好的鱼、姜葱一起起下锅,加适量水没过食材。
  • 鱼羊鲜的做法步骤:5
    5
    蒸箱调节到过温蒸模式,预热到110度后放入蒸箱,蒸40分钟后取出。撒适量香菜即可。
使用的厨具:微波炉
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