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玩面系列之蓝天白云卷的做法

  2张图片

做过豌豆荚馒头,还剩些面团,美美的又玩一遍。做了蓝天白云卷。物尽其用,蝶豆花被我虐坏了哈😂

食材明细

  • 蝶豆花面团 适量
  • 白面团 适量

蓝天白云卷的做法步骤

  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:1
    1
    发酵好的蝶豆花面团适量。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:2
    2
    擀成薄片。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:3
    3
    揪些白色面团随意放在蓝色面片下面,摊平继续擀。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:4
    4
    发酵好的白色面团适量。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:5
    5
    用擀面杖擀成蓝色面片大小的薄片。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:6
    6
    切去多余蓝色面团。(白面剩少了哈😊)
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:7
    7
    从下往上卷,卷紧些。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:8
    8
    白云少了些😅,又揪上两个,沾上点水粘上去。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:9
    9
    切成卷儿。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:10
    10
    切面美美哒😍醒一会儿。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:11
    11
    上屉蒸二十五分钟。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:12
    12
    关火。停两三分钟打开锅盖,小心水蒸汽滴到馒头上。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 玩面系列之蓝天白云卷的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

面发的很好,屋内暖和,所以制作过程中生胚就醒的差不多了,所以没刻意提出醒面。室内冷的话就得多醒一会呢😊
使用的厨具:蒸锅
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