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生煎锅贴的做法

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虾、鸡蛋、丝瓜配在一起,味道很鲜美,好吃到飞起来。

食材明细

生煎锅贴的做法步骤

  • 生煎锅贴的做法步骤:1
    1
    适量干面粉。
  • 生煎锅贴的做法步骤:2
    2
    先冲入适量开水,搅拌成雪花状,再加入适量冷水,搅拌成雪花状,也就是烫面面团。
  • 生煎锅贴的做法步骤:3
    3
    接着揉成无颗粒,光滑的面团。(可以分两步,第一步:大致揉成团,第二步:封上保鲜膜,静止10—15分钟,就能轻松揉成光滑的面团了)
  • 生煎锅贴的做法步骤:4
    4
    封上保鲜膜,醒发约30分钟。
  • 生煎锅贴的做法步骤:5
    5
    去虾头、虾皮、虾肠。
  • 生煎锅贴的做法步骤:6
    6
    丝瓜去皮切段,鸡蛋入锅炒散。
  • 生煎锅贴的做法步骤:7
    7
    丝瓜去瓤,留下外皮切粒。丝瓜里加入少量盐,腌制出水,挤掉水分。
  • 生煎锅贴的做法步骤:8
    8
    处理好的虾仁、丝瓜、鸡蛋放碗里,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、芝麻油。
  • 生煎锅贴的做法步骤:9
    9
    醒好的面切三段。
  • 生煎锅贴的做法步骤:10
    10
    取其中一段搓成均匀的长条。
  • 生煎锅贴的做法步骤:11
    11
    将长条切小段。
  • 生煎锅贴的做法步骤:12
    12
    将剂子用手压瘪。
  • 生煎锅贴的做法步骤:13
    13
    将剂子擀成中间厚,边缘薄的皮。
  • 生煎锅贴的做法步骤:14
    14
    上馅料,包饺子。
  • 生煎锅贴的做法步骤:15
    15
    制好的生胚。
  • 生煎锅贴的做法步骤:16
    16
    平底锅里加入菜籽油烧热至5成,放人生胚,煎至底部微微变黄。
  • 生煎锅贴的做法步骤:17
    17
    加入生粉和水,大约小半碗。盖上盖子,生胚熟后撤掉盖子,继续煎至水分收干,锅贴能在锅里转动,即可出锅。(生粉:水,2:10)
  • 生煎锅贴的做法步骤:18
    18
    成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  

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