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Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法

  1张图片

仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日,
灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。
说到最热烈的夏天莫过于西班牙,
热得干脆,而又缤纷,
还有自由奔放的西班牙人。

虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅,
更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日,
但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭,
让它为我们抵挡住呼啸的寒风。

最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜,
经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。
各种海鲜铺满西班牙大米的表面,
充满海水的味道,再加上柠檬,
便有了一种夏日畅游的清爽感。
藏红花是这道美味的灵魂所在,
不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调,
还有难以言述的香气和味道。

尝一口西班牙海鲜饭,
让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。

食材明细

西班牙海鲜饭的做法步骤

  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:1
    1
    将鱿鱼冼净,清除内脏,切成小段。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:2
    2
    将红圆椒切小块。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:3
    3
    将西班牙大米放进炒锅里,开小火翻炒一会。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:4
    4
    加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:5
    5
    加入500克高汤、藏红花、海盐。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:6
    6
    继续翻炒至感觉米有点粘度。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:7
    7
    将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:8
    8
    淋上一些橄榄油,摆上洗净的蛤蜊。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:9
    9
    摆上青口。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:10
    10
    在中间摆上虾。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:11
    11
    预热蒸烤箱,选择上下烤功能,200℃。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:12
    12
    将烤锅放进烤箱下层,200℃烤30分钟。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:13
    13
    烤好后取出,将柠檬切小块,摆在海鲜饭上即可。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:14
    14
    成品图
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤:15
    15
    藏红花:原产欧洲南部,有着强烈的独特香气和苦味,在地中海地区和法国、英国等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后,成为活血化瘀的珍贵药材。

小窍门

1、海鲜可以选择自已喜欢的种类。
2、烤制的时间按米和材料的多少来增减。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   米饭   西班牙菜   午餐   晚餐  

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