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花生酱戚风蛋糕的做法

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少糖,少油,超好吃

食材明细

  • 鸡蛋 4个(蛋黄蛋白分开打)
  • 白砂糖 25g(蛋黄用)
  • 食用油 40g
  • 花生酱 40g(不含水调)
  • 低粉 80g

花生酱戚风蛋糕的做法步骤

  • 花生酱戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    搅拌好的花生酱很像芝麻酱
  • 花生酱戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅拌好未放花生酱的蛋黄糊
  • 花生酱戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    花生酱的希稠度就是这种状态
  • 花生酱戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蛋白,搅拌好,倒入模具的样子。

小窍门

先调好花生酱,打到不是特别稠的状态,保证搅拌时候比较好搅拌就行,备用



2.蛋白+几滴柠檬汁,分三次加入45g白砂糖,打发,放入冰箱冷藏



3.蛋黄加入25g白砂糖,40g油,筛入低粉,最后倒入调好的花生酱



4.蛋白和蛋黄糊搅拌。用翻拌法搅拌,以免消泡。



5.搅拌好后,放入模具,150°,烘烤1个小时

饮食健康

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