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红烧豆腐的做法

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豆腐是植物蛋白最好的来源。豆腐里不仅含有优质丰富的蛋白质,而且富含钙、镁、磷、胛等人体必须的微量元素。豆腐是冬季餐桌的主要食材,做法很多,挂上糊红烧,豆腐口感软嫩,汁浓入味,是很下饭的一道菜,家人都爱吃。

食材明细

红烧豆腐的做法步骤

  • 红烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切5厘米长的块。先二面沾上一层面粉摆在盘里待用。
  • 红烧豆腐的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打故,加点盐。
  • 红烧豆腐的做法步骤:3
    3
    兑好料汁:生抽1勺,海鲜酱油2勺,醋l勺,白糖2勺,盐适量。
  • 红烧豆腐的做法步骤:4
    4
    煎锅放油,油温热,将豆腐挂上鸡蛋液,煎至二面金黄色盛出。
  • 红烧豆腐的做法步骤:5
    5
    大勺放油,油温热,爆香葱、姜、蒜末。倒入料汁,加胡椒粉,少半碗汤搅匀。
  • 红烧豆腐的做法步骤:6
    6
    放入豆腐,转中小火煨四五分钟,中途翻一下让汤汁入味。
  • 红烧豆腐的做法步骤:7
    7
    入味后转大火收汁,撒入蒜苗,放少许香油,勾点芡。
  • 红烧豆腐的做法步骤:8
    8
    汤汁收浓,盛盘即可。
使用的厨具:不粘锅
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