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双色慕斯的做法

  1张图片

这个蛋糕是母亲节做的,本来想送给母亲大人尝尝的,可惜正好碰上小外甥生日(我忘记了,嘿嘿!看来舅妈就是不好啊,要是自己儿子肯定忘不了!),所以只好借花献佛,送给小外甥了!
    我这个舅妈也有点过意不去,所以晚上跑出去买了礼物,还承诺过两天研究个冰激凌蛋糕给他尝尝!

食材明细

双色慕斯的做法步骤

  • 双色慕斯的做法步骤:1
    1
    鸡蛋用小个的,一个正好。
  • 双色慕斯的做法步骤:2
    2
    色拉油、清水准备好。
  • 双色慕斯的做法步骤:3
    3
    打蛋器打散。
  • 双色慕斯的做法步骤:4
    4
    加入cook100蛋糕粉。
  • 双色慕斯的做法步骤:5
    5
    用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 双色慕斯的做法步骤:6
    6
    倒入6寸圆形蛋糕模中。
  • 双色慕斯的做法步骤:7
    7
    烤箱预热,180度,烤20分钟即可。(图7-图9)
  • 双色慕斯的做法步骤:8
    8
    怎么样?成品挺诱人吧?
  • 双色慕斯的做法步骤:9
    9
    ......
  • 双色慕斯的做法步骤:10
    10
    吉利丁片先用凉水浸泡。
  • 双色慕斯的做法步骤:11
    11
    用时事先控干水分。
  • 双色慕斯的做法步骤:12
    12
    芒果打成果泥。
  • 双色慕斯的做法步骤:13
    13
    淡奶油加入白砂糖打成6成发。
  • 双色慕斯的做法步骤:14
    14
    加入芒果泥,搅拌均匀。
  • 双色慕斯的做法步骤:15
    15
    浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中,稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中,搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。
  • 双色慕斯的做法步骤:16
    16
    芒果慕斯馅就做好了。
  • 双色慕斯的做法步骤:17
    17
    将蛋糕切掉顶部尖出来的部分。
  • 双色慕斯的做法步骤:18
    18
    放置在蛋糕模里面。
  • 双色慕斯的做法步骤:19
    19
    将芒果慕斯馅倒入,刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固。
  • 双色慕斯的做法步骤:20
    20
    巧克力切碎,倒入淡奶油(不用打发)。
  • 双色慕斯的做法步骤:21
    21
    加入吉利丁片(提前泡软的)、牛奶和白砂糖。
  • 双色慕斯的做法步骤:22
    22
    小火加热,慢慢搅拌至巧克力融化,加热一会就好,拿下来慢慢搅拌即可。
  • 双色慕斯的做法步骤:23
    23
    芒果慕斯也差不多该凝固了,拿出来看看,慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入,防止穿孔。
  • 双色慕斯的做法步骤:24
    24
    将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。
  • 双色慕斯的做法步骤:25
    25
    取出,用电吹风吹吹,慢慢脱模。
  • 双色慕斯的做法步骤:26
    26
    好了,因为露着蛋糕底,所以我用金钻奶油裱花装饰了下。
  • 双色慕斯的做法步骤:27
    27
    完成了。

小窍门

1、吉利丁要提前浸泡,最好是用矿泉水,因为不会再加工,直接食用了。

2、芒果慕斯放进去后可以直接放进冰箱冷冻层,快速凝固之后再放入巧克力慕斯。
使用的厨具:电烤箱

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