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肉末茄子的做法

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食材明细

肉末茄子的做法步骤

  • 1
    将茄子切片后放入清水中浸泡一会,都知道茄子特别吃油,这样处理后茄子炒时不吃油。
  • 2
    锅内倒入适量油,加入肉末,划开后加入盐,豆瓣酱,剁辣椒,大蒜末,生姜末,翻炒匀后倒入沥好的茄片。
  • 3
    茄片炒软时加入青红椒,盐,少许陈醋,鸡精,炒匀后即可装盘。

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