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蒜香豆豉鸡的做法

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食材明细

蒜香豆豉鸡的做法步骤

  • 蒜香豆豉鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡洗净,去头去足,斩成小块,用加了料酒及姜片的水打焯过晾。
  • 蒜香豆豉鸡的做法步骤:2
    2
    姜切片,蒜留整,葱切段。
  • 蒜香豆豉鸡的做法步骤:3
    3
    起油锅,待油温3成热时加入姜片、蒜瓣,煸出香味。
  • 蒜香豆豉鸡的做法步骤:4
    4
    大蒜变色后加入豆豉酱,煸出红油后下入鸡块,中火炒制。
  • 蒜香豆豉鸡的做法步骤:5
    5
    待鸡肉无水后,加入葱、生抽、料酒炒匀,倒入热水(要没过鸡肉),开锅后小火焖15分,加盐调味,收汁出锅。
  • 蒜香豆豉鸡的做法步骤:6
    6
    撒葱花即可。

小窍门

特点:鲜、咸、香、微辣。

饮食健康

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