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香椿煸鱼籽的做法

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食材明细

  • 新鲜鲤鱼籽 450克
  • 鲜香椿 100克
  • 鸡蛋 一个
  • 葱姜 适量
  • 风味豆豉 一汤勺
  • 适量
  • 料酒 一咖啡勺

香椿煸鱼籽的做法步骤

  • 香椿煸鱼籽的做法步骤:1
    1
    鲤鱼籽洗净。
  • 香椿煸鱼籽的做法步骤:2
    2
    去掉筋膜,用料酒、姜片的开水烫熟凉凉备用。
  • 香椿煸鱼籽的做法步骤:3
    3
    选择嫩的香椿。
  • 香椿煸鱼籽的做法步骤:4
    4
    将香椿洗净,切碎。
  • 5
    香椿碎与鸡蛋一起加到熟鱼籽中用手搓匀。
  • 6
    葱姜切末。
  • 7
    起热锅,倒入油,下葱姜爆出香味。
  • 8
    加入豆豉慢火煎出香味,放入拌好的鱼籽。
  • 9
    加入盐、料酒,炒熟即可。(喜欢吃那种干香的可用大火多炒一会)

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