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韩式炒年糕的做法

  6张图片

年糕在童年的记忆里永远都是甜而软糯的,或蒸或炒。后来才知道,原来有一种年糕和记忆那种黏黏糯糯的甜年糕完全不同,煎炸烹炒无所不能,而当这样的年糕变成韩式料理,又更是别一番感觉。然而,要吃到韩式炒年糕,得先有韩式辣白菜。曾经想要自制辣白菜,总是懒得动手,一放好多年。于是关于韩式料理的一切,也统统放弃。
而今,忽然有了一包韩式炒年糕的方便装,事情一下子简单了。料包现成,年糕现成,剩下的,只是需要把它们混合加热而已。很是快手便捷,非常适合临时加菜或者懒人食用。这个炒年糕就比之前那个泡菜汤有份量多了,2人份的年糕净含量竟然是280克,对于蚂蚁胃来说,完全可以作为4-5人餐食用。
开封以后,照说明操作,加水煮开,再收至汤汁浓稠。虽然也可以加点配菜,但时间紧迫,又是这么一大份,加菜更多。就这么个单纯的炒年糕,看起来也是红红火火,很是喜人。只是,味道有点辣也。。。。

食材明细

  • 韩式炒年糕方便装 1包
  • 150毫升
  • 香菜 1根

韩式炒年糕的做法步骤

  • 韩式炒年糕的做法步骤:1
    1
    用料:韩式炒年糕方便装1包,水150毫升,香菜1根
  • 韩式炒年糕的做法步骤:2
    2
    将炒年糕去掉外包装,取出料包和年糕包,
  • 韩式炒年糕的做法步骤:3
    3
    倒出年糕,
  • 韩式炒年糕的做法步骤:4
    4
    用清水将挤压紧实的年糕漂开,
  • 韩式炒年糕的做法步骤:5
    5
    锅中加入150毫升水,
  • 韩式炒年糕的做法步骤:6
    6
    放入年糕,
  • 韩式炒年糕的做法步骤:7
    7
    倒入酱料,
  • 韩式炒年糕的做法步骤:8
    8
    大火煮开,再中小火煮5分钟左右,
  • 韩式炒年糕的做法步骤:9
    9
    汤汁浓稠,熄火。
  • 韩式炒年糕的做法步骤:10
    10
    出锅,装盘,用香菜点缀。

小窍门

烹煮时可以根据自己的喜好加入各种配菜,但由于年糕不宜久煮,增加的食材需事先处理至成熟或半熟状态再行加入。
使用的厨具:炒锅
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