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双色豆沙包的做法

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过年的时候蒸点馒头豆包,预祝新的一年蒸蒸日上。

食材明细

双色豆沙包的做法步骤

  • 双色豆沙包的做法步骤:1
    1
    在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
  • 双色豆沙包的做法步骤:2
    2
    向面粉中缓慢多次的加入30度的温水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 双色豆沙包的做法步骤:3
    3
    用手揉成光滑的面团。
  • 双色豆沙包的做法步骤:4
    4
    盖上盖子,放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
  • 双色豆沙包的做法步骤:5
    5
    取出面团,揉面,充分排气。
  • 双色豆沙包的做法步骤:6
    6
    将面团分为两份,其中一份揉入可可粉。
  • 双色豆沙包的做法步骤:7
    7
    形成两个不同颜色的面团。
  • 双色豆沙包的做法步骤:8
    8
    将两种颜色的面团分别擀成厚片并叠加起来。
  • 双色豆沙包的做法步骤:9
    9
    在面上涂点水,从一端卷起来。
  • 双色豆沙包的做法步骤:10
    10
    切成段。
  • 双色豆沙包的做法步骤:11
    11
    把每一段的切口朝上摆放。
  • 双色豆沙包的做法步骤:12
    12
    按扁擀成皮。
  • 双色豆沙包的做法步骤:13
    13
    将豆沙馅搓成球状。
  • 双色豆沙包的做法步骤:14
    14
    取一张皮,在皮的中间放上豆沙馅,像包包子一样转圈捏起来。
  • 双色豆沙包的做法步骤:15
    15
    包起来收口,形成包子状。
  • 双色豆沙包的做法步骤:16
    16
    全都做好后,收口朝下放置。
  • 双色豆沙包的做法步骤:17
    17
    放进蒸锅,盖上盖子静止20分钟,然后大火蒸30分钟,关火后再虚三分钟掀开锅盖。
  • 双色豆沙包的做法步骤:18
    18
    出锅装盘就可以吃了。
  • 双色豆沙包的做法步骤:19
    19
    再来美一下。

小窍门

和面时水和面的比例要掌握好,我没有具体称量放了多少水,凭感觉让面团软硬适中,干湿适宜就行。
发酵结束后揉面一定要充分。
使用的厨具:蒸锅
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