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菊花茄子的做法

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菊花茄子这道菜不仅好吃,颜值也高,只是我做得不够好,有点难看,本来不好意思上传了,还是分享出来吧,大家作的肯定比我好看,端上春节的餐桌肯定受欢迎.

食材明细

菊花茄子的做法步骤

  • 菊花茄子的做法步骤:1
    1
    将长茄子洗干净切成小段.
  • 菊花茄子的做法步骤:2
    2
    在茄子段的切面纵横交错的切数刀,注意底端不要切断,切的时候可以在下面放上两根筷子,以免切断.
  • 菊花茄子的做法步骤:3
    3
    加一点盐杀出水分.
  • 菊花茄子的做法步骤:4
    4
    将茄子的水分挤掉备用.
  • 菊花茄子的做法步骤:5
    5
    在茄子上洒些干淀粉.
  • 菊花茄子的做法步骤:6
    6
    锅中到油烧热,下入茄子段炸一下,使茄子形成菊花状并定型.
  • 菊花茄子的做法步骤:7
    7
    捞出茄子放入盘中.
  • 菊花茄子的做法步骤:8
    8
    将切碎的胡萝卜当作"花蕊"放在茄子菊花中间.
  • 菊花茄子的做法步骤:9
    9
    锅中倒一点油烧热.
  • 菊花茄子的做法步骤:10
    10
    在油中加入番茄酱和糖,搅拌一下关火.
  • 菊花茄子的做法步骤:11
    11
    将酱汁浇在菊花茄子上.
  • 菊花茄子的做法步骤:12
    12
    端上桌就可以吃了.

小窍门

使用的厨具:炒锅
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