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豆沙花面包的做法

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有一种温暖,是相拥的幸福;有一种语言,是交流的喜悦;有一种快乐,是体贴的感动;有一种感情,是你我的爱情。只想和你牵手,一直到老!每当看到这些浓情蜜意的美字时,虽说是一地鸡皮疙瘩,可确是每人心中的最美的响往。俗话说:少年夫妻老来伴,只有一起走过才知其间的辛酸苦辣。
红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。自古红豆都是表达相思意的一种信物,是情人间互相赠予的浪漫礼物。平常人家,小老头小老太,早已过了浪漫与激情的年龄,有的只是柴米油盐和平淡生活;“爱”字难以启口,只是偶尔会用食物来表达一些情感;红豆香甜、粒粒软糯、再进化成绵密的红豆沙,包裹入面包中送给家中的他和她,我想也算是一种幸福吧。
那位非常爱吃红豆及豆沙制品,为了满足他的嗜好,我会经常变着花样做豆沙面包;做过面包的人都知道,时间长很辛苦,但我就是钟情于它,且每回都如初次那样享受整个制作过程;看着面团在自己手中一点点慢慢长大、到最后烘烤出炉,那种成就感、兴奋感由然而生;最最期待的,就是看着那位满足地吃着我亲手做的美食,此时:自己吃与不吃已不重要了~~~

食材明细

豆沙花面包的做法步骤

  • 豆沙花面包的做法步骤:1
    1
    备好所有食材
  • 豆沙花面包的做法步骤:2
    2
    将主料除黄油以外的食材放入面包桶、启动揉面程序
  • 豆沙花面包的做法步骤:3
    3
    结束后加入软化的黄油粒继续
  • 豆沙花面包的做法步骤:4
    4
    揉好后检查下面团的扩展情况
  • 豆沙花面包的做法步骤:5
    5
    接着将面团重新搓圆、盖膜入冰箱过夜发酵至2.5倍大
  • 豆沙花面包的做法步骤:6
    6
    取出面团回温后排气、再分割10等份、搓圆盖膜松驰15分钟
  • 豆沙花面包的做法步骤:7
    7
    此时再将备好的:红豆沙分割10等份、搓圆备用
  • 豆沙花面包的做法步骤:8
    8
    取一小面团压扁、中间放入红豆沙馅
  • 豆沙花面包的做法步骤:9
    9
    将红豆沙包严、收口捏紧、稍后包完其它面团
  • 豆沙花面包的做法步骤:10
    10
    用手轻轻按扁、再用擀面仗擀成椭圆形
  • 豆沙花面包的做法步骤:11
    11
    用小刀在中间划开多条刀口,且不要划断底部面皮
  • 豆沙花面包的做法步骤:12
    12
    翻后后自上向下卷成长条
  • 豆沙花面包的做法步骤:13
    13
    将两端绕成环状,再将收口处捏紧
  • 豆沙花面包的做法步骤:14
    14
    依次做好后放入金盘中、送至烤箱中发酵
  • 豆沙花面包的做法步骤:15
    15
    至1.5倍大时取出、表面刷层全蛋液
  • 豆沙花面包的做法步骤:16
    16
    送入预热好的烤箱中层:170度、上下火
  • 豆沙花面包的做法步骤:17
    17
    烤20分钟左右至表面金黄
  • 豆沙花面包的做法步骤:18
    18
    好看又好吃的面包来咯

小窍门

1、由于时间原因做面包我更喜欢分段操作,头天晚上揉好面团入冷藏过夜发酵,第二天上午再整形烘烤来完成;亲也可以根据自己情况采用直接法或分段操作来完成
2、选用锋利的小刀来划面团,否则面会粘刀,影响刀口美观
3、烘烤时间和温度仅供参考,具体情况视自家
使用的厨具:面包机、电烤箱
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