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黑枸杞银耳羹的做法

  6张图片

黑枸杞泡水,颜色从蓝色变到紫红,不知道做成银耳羹又会是什么颜色?
先煮银耳再放枸杞。银耳炖煮时间长,只怕枸杞同煮就会软烂到不成样子。煮好银耳,刚要放黑枸杞,却又有些犹豫,黑枸杞这颜色会不会把砂锅也染上?为防万一,还是把银耳倒出,再加入黑枸杞。反正黑枸杞泡泡就可以,而刚煮好的银耳,也足以让枸杞的颜色溶出。一大锅银耳,只放8克黑枸杞会不会嫌少?
等到银耳羹变温,枸杞的颜色也融入汤汁中,再搅拌搅拌,让颜色看起来更均匀。浅浅的粉中透着些紫。。。。

食材明细

黑枸杞银耳羹的做法步骤

  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:1
    1
    用料:银耳20克,黑枸杞8克,水适量,冰糖适量
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:2
    2
    银耳用清水浸泡至涨发,
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:3
    3
    掰成小朵,洗去杂质。
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:4
    4
    放入电砂锅中,加入水和冰糖,
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:5
    5
    设置为自动档,炖煮一夜。
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:6
    6
    银耳软融,熄火。
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:7
    7
    倒入容器中,
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:8
    8
    趁热放入黑枸杞,
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,盖上盖子,放至温热。
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:10
    10
    枸杞颜色渗出,再次搅拌均匀。
  • 黑枸杞银耳羹的做法步骤:11
    11
    盛出,趁热食用。

小窍门

枸杞也可以与银耳一同熬煮,比例可以随意调整。
冰糖用量需随自己口味酌情添加。
使用的厨具:电子瓦煲
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